8/8 豚肉のブロッコリーニ巻き

本日のお弁当は豚肉のブロッコリーニ巻き。
野菜の肉巻きは見栄えのは良いのに簡単で美味しいので幸せ♪

豚肉のブロッコリーニ巻き
ゆでたまご
人参のきんぴら
茄子の味噌炒め


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今年の夏は暑い日と寒い日がけっこう頻繁に入れ替わるのでキツい〜。
オフィスの周りは水辺だったりするので空気が結構冷たいのです。
半袖で外を歩くと寒かったりするから落ち着かない〜w



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# by ricoron | 2011-08-09 14:51

8/2 お豆腐ハンバーグ弁当

本日もこりずにつなぎを使わないお豆腐のハンバーグ。
お豆腐にひじきをいれたものを丸めて焼いただけ。
ゆるゆるで焼くのが大変〜。
でもあっさりして美味しいです。


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お豆腐のハンバーグ
ささみとキュウリのポン酢和え
茄子とピーマンのごま酢あえ
出汁巻き卵

ポン酢あえとかごま酢あえとか似たような味だ〜。
でもごま酢は麺つゆを使っているからちょっと甘いか。
まあ、似ていても美味しければ良いのです。

お弁当箱は電子レンジを使えないので、お弁当を冷蔵庫に入れられず、、
取りあえず保冷剤を使ってますが、、、大丈夫かな?
やっぱり電子レンジ可なお弁当箱、買おうかな?




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# by ricoron | 2011-08-03 15:10

8/1 焼き肉のピーマン巻き

正直、焼き肉と言うと語弊がある感じですが、、、お肉のピーマン巻きです。
ピーマンを巻いて焼いた牛肉にねぎのみじん切りをのっけて食べます。
いや〜、これ美味しいです。味付けは塩こしょうだけなのにね。


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焼き肉のピーマン巻き
出汁巻き卵
茄子のマリネ
椎茸の含め煮

卵焼きは椎茸の戻し汁を使って焼きました。
たまには、ちゃんと出汁巻き卵も良い物だ。
夏なので、ご飯には梅干しですがこれとは別にお手製の海苔佃煮も持って行きました。
これはWeckの瓶に入れて持って行って、そのまま冷蔵庫に保存。
自家製つくだには自分で甘さも加減ができるし、安上がりだし最高です〜



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# by ricoron | 2011-08-02 15:49

7/25, 7/26 サンドイッチ弁当

2日続けてサンドイッチ弁当
時間がないので簡単なもの。

最近、簡単な物ばかりだね〜。

7/25
ターキーハムとキュウリのサンドイッチ
卵サンド
いちごとルッコラのサラダ


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7/26
豚の薄切りのピリ辛サンド
卵サンド


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芥子がなかったのでサンドイッチにぬれなかったのが残念!
ピリ辛サンドはタコベルで貰ったホットソースをマヨネーズに和えたものをポークソテーと一緒にはさみました。結構美味しい〜。

たまに日本風なやわらかいパンのサンドイッチを食べると美味しいです。



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# by ricoron | 2011-07-27 15:47

7/21 豚のチーズ紫蘇巻き弁当

紫蘇とチーズがあったので、豚の薄切り肉で巻いてみた。
チーズはあのスティック上になっている裂くチーズ。
あのチーズを適当にさいて使いました。


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特別な味付けが無くてもチーズと紫蘇で十分美味しい!冷めても美味しい。
もっとお弁当の定番に出来るように頑張ろう。
問題はやる気だ。

卵焼きは卵1個でつくるとなんだかなさけな〜い感じに。
やっぱり2個使わないと、駄目なのね。

豚のチーズ紫蘇巻き
卵焼き
ルッコラのサラダ

明日はオフィスの駐車場に来るフードトラックに挑戦なのでお弁当はお休み。
お洒落フードトラックなようなので楽しみ♪




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# by ricoron | 2011-07-22 15:48