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8/8 豚肉のブロッコリーニ巻き

本日のお弁当は豚肉のブロッコリーニ巻き。
野菜の肉巻きは見栄えのは良いのに簡単で美味しいので幸せ♪

豚肉のブロッコリーニ巻き
ゆでたまご
人参のきんぴら
茄子の味噌炒め


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今年の夏は暑い日と寒い日がけっこう頻繁に入れ替わるのでキツい〜。
オフィスの周りは水辺だったりするので空気が結構冷たいのです。
半袖で外を歩くと寒かったりするから落ち着かない〜w



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by ricoron | 2011-08-09 14:51

8/2 お豆腐ハンバーグ弁当

本日もこりずにつなぎを使わないお豆腐のハンバーグ。
お豆腐にひじきをいれたものを丸めて焼いただけ。
ゆるゆるで焼くのが大変〜。
でもあっさりして美味しいです。


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お豆腐のハンバーグ
ささみとキュウリのポン酢和え
茄子とピーマンのごま酢あえ
出汁巻き卵

ポン酢あえとかごま酢あえとか似たような味だ〜。
でもごま酢は麺つゆを使っているからちょっと甘いか。
まあ、似ていても美味しければ良いのです。

お弁当箱は電子レンジを使えないので、お弁当を冷蔵庫に入れられず、、
取りあえず保冷剤を使ってますが、、、大丈夫かな?
やっぱり電子レンジ可なお弁当箱、買おうかな?




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by ricoron | 2011-08-03 15:10

8/1 焼き肉のピーマン巻き

正直、焼き肉と言うと語弊がある感じですが、、、お肉のピーマン巻きです。
ピーマンを巻いて焼いた牛肉にねぎのみじん切りをのっけて食べます。
いや〜、これ美味しいです。味付けは塩こしょうだけなのにね。


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焼き肉のピーマン巻き
出汁巻き卵
茄子のマリネ
椎茸の含め煮

卵焼きは椎茸の戻し汁を使って焼きました。
たまには、ちゃんと出汁巻き卵も良い物だ。
夏なので、ご飯には梅干しですがこれとは別にお手製の海苔佃煮も持って行きました。
これはWeckの瓶に入れて持って行って、そのまま冷蔵庫に保存。
自家製つくだには自分で甘さも加減ができるし、安上がりだし最高です〜



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by ricoron | 2011-08-02 15:49