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7月14日のお弁当

本日は思いっきり寝坊。
でも、上司が出張でいないので、、、気にせずお弁当を作る私。

作り置きのおかずがあるからラクチンでしたが、、。

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チーズ入りハンバーグ
ブロッコリーの出汁醤油つけ
卵焼き
切り干し大根のサラダ
大根の柚子胡椒漬け物。

ハンバーグは美味しく無い訳がない。
でも、ちょと固かったかな。もう少しふわふわがよいです。

切り干し大根のサラダはポン酢で和えました。
切り干し大根の固さが丁度良い感じ。

明日は、、寝坊しないかな?
# by ricoron | 2009-07-15 15:44

7月13日のお弁当

本日のお弁当は無理をせず、前日の夜に準備をしておいたものを詰めました。
朝は、卵焼きだけ焼きました。

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チキンソテーのマリネ
これは、ソテーしたチキンをタマネギ、ねぎと一緒にマリネ液につけ込みました。
お酢がまろやかで美味しかった。でも、もう少し甘さが控えめでも良いかな。

ブロッコリーの出し醤油つけ。
こちらしょうがが効いていて美味しい。こういう味は好きだな〜。

にんじんたっぷりなポテトサラダ。
葉付きの新鮮なオーガニックにんじんなのでとても甘いです。にんじんが苦手な私でも美味しく頂けました。カニかまも混ぜてみたよ。

大根の柚子胡椒漬け物。
これもね、お酢と柚子胡椒が良い塩梅で効いております。

今日は、どのメニューも気に入りました。
定番になってくれそうだ。

日本も暑いようですが、こちらも暑い〜!
でも、日本の様に湿気がないのでからからな分、楽なのかな?
朝はとっても寒いしね。
# by ricoron | 2009-07-14 15:25

7月7日のお弁当

火曜日のお弁当。
前日のお弁当に入れたにんじんと高菜のおかずがあったので、1品らくが出来ました。

鶏のつくね
にんじんと高菜の炒め物
青梗菜と茄子の味噌炒め
炒り卵
五分付き玄米とヒジキのふりかけ

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今週はなるべくお買い物に行かず、冷蔵庫に残っているものを使い切りたいのでメニューは変われど素材は一緒、、。一人暮らしで夕食もそんなにきちんと取らないのでどうしても食材の種類が少ない。
色々な種類を揃えると、腐らせてしまう。これ、下処理とか保存食的な事をして改善していきたいなと思います。
# by ricoron | 2009-07-09 15:25

7月6日のお弁当

久しぶりのお弁当です。
連休があったり、自宅勤務があった事も一因ですが、ちょっとさぼりぐせがついてる。
今日から、仕切り直しです。

豚の薄切り肉マスタード焼き
にんじんの高菜炒め
青梗菜のおひたし
卵焼き
五分付き玄米とひじきふりかけ

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豚の薄切り肉マスタード焼き。 これ美味しい〜。さめても味がしっかりついているし、お酒で緩めたマスタードをお肉に絡めて焼くだけなのにマスタードがまろやかに感じられます。

にんじんの高菜炒め。
これはにんじんが苦手な人も美味しく頂けそうです。ごま油でさっと炒めたにんじんと高菜を一緒に炒めます。少しだけ、お醤油をたらして終わり。高菜のピリ辛加減が良く効いている。

この2品はこれからのお弁当定番おかずになりそうです〜!
# by ricoron | 2009-07-07 15:26

6月30日のお弁当

今日はもう、、本当に簡単。
写真を取る程でもなく。しかし、記録用なので。

なんとなく胃の思い今朝は、サラダをお弁当に

デトックス効果のあるタマネギ、ヒジキをミックスグリーンと一緒に胡麻とお酢、お醤油で作ったドレッシングで和えました〜。上に頂き物の自家製ラディッシュをのせて。

うん、美味しい!
胃が思い時にはこういうお弁当が良いよね〜。

でも、何故かまだ胃が思い。わかってます、、体がつまり気味なのだよ。
OPPではなくBPな私(雨トークのお腹ピーピー芸人を youtubeでみて爆笑したのでこの言い回し)

明日もサラダかな?
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# by ricoron | 2009-07-01 16:11