5/23 鮭弁当

本日のお弁当は鮭弁当〜。

翠さんの所で見て、食べたくなりました。
塩鮭がどうしても食べたくて、前の晩より塩を振って鮭を寝かせておきました。
これでも結構塩鮭っぽくなりました。

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塩鮭
キャベツときゅうりのレモンマヨ味噌サラダ
甘い卵焼き
パプリカのすりごま和え

キャベツのサラダはケンタロウさんのレシピで。
レモンが効いて美味しかったです。
パプリカのすりごま和えは胡麻と麺つゆ、お酢にて味付け。

鮭弁っていつも上手に詰められない〜。
今回は鮭を半分に切ってみたけどなんかイマイチ。
もっと皆さんの鮭弁を研究しなくては〜。

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# by ricoron | 2011-05-24 12:50

5/20 Phoランチ

金曜日は同僚とヴェトナムレストランランチ。
ご飯物のプレートともの凄く迷ったけれど、Phoをチョイス。

私はいつも牛の薄切り肉がのっているタイプを選びます。
もう、フォーと言えばかたくなにこちらをチョイスです。

フォーのスープが赤〜くなるくらいホットソースを入れて食べるのが好きです。


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ここのフォーは麺がちょっと柔らかめ。
スープは甘めでした。正直ちょっと普通って感じw
でも他のメンバーが頼んだライスプレートは美味しそうだった。
今度こちらのお店に行く場合はポークとライスのプレートにしてみよう。

あ〜、なんかフォーが不完全燃焼。
美味しいフォーが食べに行きたい!


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# by ricoron | 2011-05-22 13:29

5/19 ピリ辛豚炒め弁当

キムチの素を使ったピリ辛豚炒めをメインに。
いつもは生姜焼きにしちゃうのだけれど、たまには違う感じで。

ピリ辛豚炒め
人参のすりごま和え
ポテトサラダ
ねぎ入り卵焼き


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人参のすりごま和えは炒めた人参にすりごま、めんつゆ、お砂糖のソースを
和えたもの。
ヒサヨさんが上手にすりごまを使われているのを見て真似してみた。
美味しかった〜。
お酢とかいれてもきっと美味しいと思う。

今週のお弁当はここまで。
明日は同僚とベトナムレストランランチ。
辛いソースを沢山いれたフォー食べよう。
楽しみだ〜。



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# by ricoron | 2011-05-20 11:51

5/18 鶏のねぎソース弁当

本日はお肉も入ったお弁当。
鶏のねぎソースはねぎをポン酢で炒めて鶏に絡めました。
さっぱりして美味しかったです。

鶏のねぎソース
レッドポテトサラダ
湯葉のタヒニ和え
ねぎ入り卵焼き


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レッドポテトサラダは、じゃがいもが赤い皮のレッドポテトだからそんな名前
至って普通のポテサラです。お酢を加えて酸味を効かせてみた。

ねぎいり卵焼きは簡単に白出汁で味付け。
この卵焼きように切ったネギが余ったので鶏のソースにしたんだよね。
これが無ければただのチキンソテーになっていた気がする〜。

今週は、夜おかずを準備するのがなんとなくめんどくさくて朝、簡単に出来るもので
対応中。それでもなんとかお弁当を持って行けているのは自分的はハッピーです。




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# by ricoron | 2011-05-19 14:24

5/17 ベジ弁当2


本日もベジ弁当。
インスタントのお味噌汁と一緒に。

ポテトとフェイクミートの炒め物
蒸しキャベツのポン酢和え
トマトのオニオンマリネ
湯葉のタヒニ和え

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フェイクミートは以前Miyukiさんの所で拝見したもの。
私、基本フェイクミートは嫌いです。Seitanとかも美味しいとは思えないです。
でもこれは何だろう?フェイクミートとかそういうカテゴリーいらない、ただ普通に美味しい物って感じなのです。実はおいもから出来ているらしいので、ポテトと炒めるって同じ物同士なのね(笑)
ソーセージっぽいけれど、みっしり具が詰まってる感じ。


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蒸しキャベツはルクエでさっくり蒸しただけなので簡単〜。

ベジ弁当が続きましたが、明日はお肉も登場予定。
取りあえず、ちゃんと朝起きられますように〜。





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# by ricoron | 2011-05-18 15:15